ইতালির কার্লো পেট্রিনি আর নেই, স্লো ফুড আন্দোলনে স্মরণ

ইতালির বিখ্যাত খাদ্য আন্দোলন স্লো ফুডের প্রতিষ্ঠাতা কার্লো পেট্রিনি ৭৬ বছর বয়সে মারা গেছেন। তাঁর স্মরণে ব্রা শহরের পোলেনজোতে একটি শোকসভা অনুষ্ঠিত হয়েছে। স্লো ফুড এবং পোলেনজো বিশ্ববিদ্যালয় তাঁর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়েছে। পেট্রিনি বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও কৃষি ব্যবস্থার পরিবর্তনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছেন। তিনি আফ্রিকায় হাজার হাজার স্কুল ও কমিউনিটি বাগানের মাধ্যমে তাজা খাবারের প্রবাহ বাড়িয়েছেন। এছাড়া পোলেনজো বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রদের জন্য বৃত্তি প্রকল্প চালু করেছিলেন, যা নতুন প্রজন্মকে খাদ্য ব্যবস্থায় দায়িত্বশীল ও বৈচিত্র্যময় দৃষ্টিভঙ্গি দিতে সাহায্য করে। তাঁর পরিবার, স্লো ফুড এবং বিশ্ববিদ্যালয় মিলিয়ে একটি তহবিল গঠন করেছে, যা তাঁর প্রকল্পগুলোকে সমর্থন করবে। পেট্রিনির কাজ খাদ্য সংস্কৃতি ও পরিবেশ সচেতনতার ক্ষেত্রে যুগান্তকারী ছিল।