জার্মানি: রক্তচাপ ও হৃদরোগে সংরক্ষণ উপাদানের প্রভাব নিয়ে নতুন গবেষণা

জার্মানিতে রক্তচাপ ও হৃদরোগ সংক্রান্ত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারে ব্যবহৃত কিছু সংরক্ষণ উপাদান উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বিশ্ব হাইপারটেনশন দিবস ১৭ মে উপলক্ষে জার্মান হার্ট ফাউন্ডেশন ও ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাসোসিয়েশন (ABDA) সবাইকে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করার আহ্বান জানিয়েছে। গবেষণায় ফ্রান্সের NutriNet-Santé স্টাডি থেকে পাওয়া তথ্য বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে, কিছু সংরক্ষণ উপাদান যেমন ক্যালিয়াম সোরবেট (E202), সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট (E224) ও সোডিয়াম নাইট্রাইট (E250) উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আশ্চর্যের বিষয়, ভিটামিন সি (E300) ও লেবুর অ্যাসিড (E330) এর মতো উপাদানগুলিও এ ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে বলে গবেষকরা বলছেন। তাই ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা (EFSA) এই উপাদানগুলোর পুনর্মূল্যায়ন করার পরামর্শ দিয়েছে। পাশাপাশি, জার্মান ইউনিভার্সিটি অফ গেটিংএন-এর গবেষকরা জানিয়েছেন, হৃদয়ের দুইটি কক্ষেই একই ধরনের সমস্যা দেখা দেয়, যা ভবিষ্যতে চিকিৎসা পদ্ধতিতে পরিবর্তন আনতে পারে। নতুন ওষুধ ও চিকিৎসা পদ্ধতি যেমন ফিনেরেনন (Kerendia) চীনে অনুমোদিত হয়েছে, যা হৃদরোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হবে। এছাড়া, ডায়াবেটিস ও কিডনি রোগের জন্য চারটি ওষুধের সমন্বয়ে নতুন চিকিৎসা পদ্ধতি তৈরি হচ্ছে। জার্মান সংসদ নতুন ফার্মেসি সংস্কার করেছে, যা রোগীদের জন্য নিয়মিত রক্তচাপ পরিমাপ ও ওষুধ বিশ্লেষণের সুযোগ বাড়াবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জীবনযাত্রার পরিবর্তন যেমন নিয়মিত ব্যায়াম, চাপ কমানো ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ। এই গবেষণা ও নতুন চিকিৎসা পদ্ধতি সাধারণ মানুষের হৃদরোগ ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।